Provisiones en los Uboot

Los menús eran muy estrictos y estaban diseñados para poder seguir una dieta adecuada para conseguir una buena nutrición y un aporte calórico suficiente. El desayuno normalmente consistía en café, leche condensada, bizcochos, pan duro con mantequilla o miel y huevos. La comida estaba formada por sopa, patatas, carne estofada, verduras y fruta. La cena incluía salchichas, pescado en conserva, queso, pan, café, té y chocolate.

La reducida cocina disponía de tres fogones eléctricos y dos hornos pequeños. También contenía una nevera, una olla para mantener la sopa caliente, armarios para las provisiones y un fregadero que disponía de agua dulce fría y caliente y agua salada caliente.
El almacenaje de la comida estaba bajo la responsabilidad del Obersteurmann (Navegante) que también era el encargado de la intendencia.
La comida en conserva se guardaba en una despensa situada frente de la cocina, también se almacenaba en el lavabo de popa.

Se guardaban Jamones, salchichas y salchichones u otras carnes en conserva entre los tubos torpederos de proa y también colgados de la sala de control. Estos alimentos se consumían los últimos ya que se conservaban más tiempo. El pan se guardaba en las sala de torpedos de proa y en la sala de los motores eléctricos.

El pan era la primera cosa en consumirse ya que se mantenía fresco por poco tiempo.

En la pequeña nevera se guardaba la carne y el pescado fresco. Aunque era el lugar más fresco del uboot los alimentos no se conservaban mucho tiempo.

Una vez acabada la comida fresca la tripulación comía salchichas y comida en conserva. A medida que pasaban los días la habilidad del cocinero para mantener contenta a la tripulación era muy importante.

Había tres reglas fundamentales para el almacenamiento de la comida:

Había de estar bien sujeta para no caer ni estorbar en medio de un ataque.
La comida había de estar distribuida y consumirse de manera que no alterara el trimado de la nave.
Tenía que dejar espacio libre para poder acceder a los controles, válvulas y escotillas. A medida que se consumiera la comida el trimado de la nave era regulado de nuevo.

Las tripulaciones de los Uboot solían comerciar a menudo con los pescadores locales, o los que se encontraban en la patrulla, para obtener pescado fresco a cambio de otros productos.

Lista de Provisiones embarcadas en el puerto de Vigo en Diciembre de 1941
(Según documentos capurados del U434)

Carne de vaca en latas de 1kg. 45 kg.
Carne de cerdo en latas de 1kg. 54 kg.
"Goulash" en latas de 1 kg. 30 kg.
Ternera en latas de 250 gr. 30 kg.
Picadillo de carne de vaca en latas de 0.5 kg. 13 kg.
Jamón, cocido 25 kg.
Costilla salada de carne de cerdo en latas de 1kg. 17 kg.
Salchichas gordas en latas de 1 kg. 10 kg.
S alchicha de tipo salchichón en latas de 1 kg 15 kg.
Mermelada en latas de 12 kg. 36 kg.
Berza roja en latas de 1 kg. 24 kg. La salchicha más viva en latas de 250 gr. 21 kg.
Salchichas de higado en latas de 420 gr. 21, 42 kg.
Galletas, latas de 420 gr 14, 28 kg.
Salchichas pequeñas en latas de 1 kg. 15 kg.
Salchicha de tipo de salchichón 30 kg.
Tocino en latas de 5 kg. 25 kg.
Grasa para cocinar 8 kg.
Grasa para cocinar 16 kg.
Grasa para cocinar 12 kg.
Manteca de cacao 21 kg.

Mantequilla
Aceite de Oliva, 1 bote 10 ltr.
Sardinas 160 latas
Salsa de tomate 17 kg.
Sopa en cubitos 0.5 kg.
Alcaparras 1 frasco
Pescado en latas de 5 kg, (" Zahnfisch") 15 kg.
Besugo en latas de 320 gr, (" Besugo") 33.6 kg.
Bacalao salado en latas de 320 gr. (" Bacalao") 8 kg.
Atún en latas de 5 kg. 10 kg.
Filete de anchoa en latas de 170 gr. 13.6 kg.
Salmón en latas de 0.5 kg. 10 kg.
Sal en latas de 700 gr 19.6 kg.
Queso en latas de 0.5 kg. 32 kg.
Guisantes 16 kg.
Alubias Blancas 16 kg.
Alubias Negras 1 bolsa 12 kg.
Arroz, 1 saco 12.5 kg.
Sagú , 1 bolsa del papel 5 kg.
Sémola 13.5 kg.

En total: 809.5 kg

Avena de trigo 6 kg.
Harina atata 6 kg.
Avena en copos 6 kg.
Polvo de budín 6 kg.
Chocolate de cocina 6 kg.
Cebollas secas 4.5 kg.
Té 1.5 kg
Harina del trigo 12 kg.
Café de Malta 9 kg.
Mostaza 9 kg.
Macarrones 30 kg.
Fideos 30 kg.
Patatas secas 60 kg.
Albaricoques secos 14 kg.
Manzanas secas 12.5 kg.
Fruta mixta secada 14.5 kg.
Pasas 24 kg.
Ciruelas 24 kg.
Higos secos 24 kg.
Nueces 24 kg.
Avellanas 24 kg.
Almendras 15 kg.
Apio en latas de 1 kg. 16 kg.
Berza Verde en latas de 1 kg. 30 kg.

Berza roja en latas de 1 kg. 21 kg.
Coliflor 36 kg.
Apio en latas 12 kg.
Alubias pequeñas en latas 30 kg.
Champiñones 12 kg.
"Sauerkraut" 30 kg.
Remolacha 30 kg
Espinacas 21 kg.
Guisantes en latas 15 kg.
Zanahorias 15 kg.
Espárragos 27 kg.
El pepino 30 kg.
Puré de manzana 51 kg.
Ciruelas en latas 33 kg.
Peras 24 kg.
Ciruelas 33 kg.
Cerezas 39 kg.
Albaricoques 36 kg.
Leche condensada en latas de 450 gr. 240 (120) latas.
Mermelada de fruta 45 kg.
Zumo de limón en botella,12 Itr.
Leche condensada 48 latas

Total: 1,057kg

Zumo de frutas en botellas. 45 botellas.
Limonada 30 botellas
Café en grano, 6 latas - 8 kg. 48 kg.
Chocolate 28 kg.
Azúcar fino 15 kg.
Azúcar fino 30 kg.
Pimienta blanca 1 kg.
Pimenton 0.4 kg.
Pimienta del clavo aromática 0.4 kg.
Nuez moscada 0.4 kg.
Canela 0.4 kg.
Cerillas 400 cajas
Sopa 11.7 kg.
Sopa en cubitos 12 kg.
Vinagre 21 litros.
Miel en frascos 50 kg.
Coñac 18 Botellas.
Ron 18 Botellas.
Varios licores 18 botellas.
Cigarros 11,000 unidades.
Bizcochos 24 kg.
Dulces 21 kg.
Jabón limpieza 30 kg.
Jabón en pastilas 30 kg.
Jabón afeitado 12 kg.
Salchicha de jamón 36 kg.
Cabeza de cerdo 24 kg.
Pan conservado de 4.5 kg.
Vino blanco 12 botellas
Vino tinto 12 botellas
Cerveza 24 botellas

Alimentos Frescos:

200 kg. de pan.
30 kg. de berza blanca.
32.5 kg. de cebollas.
250 huevos.
7.5 kg. de limones.
21 kg. de uvas.
12.5kg. de tangarines.
30 manojos de puerros atados.
150kg. de patatas.
42.5 kg. de salchichas pequeñas.
12.5 kg. de manzanas.
42kg. de carne.
20.5 kg. de naranjas.
125 naranjas.
14 docenas de ensaladas.
15 manojos de perejil.

Menú para 26 días (según documentos capturados del U70)
Día	Café, cacao o sopa, mermelada o mantequilla o miel y un huevo a la demanda
01	Hígado, berza, patatas, fruta. Salmón curado, salchicha, mantequilla, pan, café,
02	Salchicha negra o normal, berzas, patatas, fruta. Bocadillos, mantequilla, pan, té.
03	Bistec, coliflor, patatas, fruita. Ensalada "Herring", salchicha, mantequilla, pan, té.
04	Cerdo (eisbein), guisantes, patatas, fruta. Salchicha, queso de Edamer, pan, té.
05	Rosbif, frijoles franceses, patatas, fruta. Ensalada patata, salchicha, mantequilla, pan, café,.
06	Salchichas, berzas, patatas, fruta. Salchicha, queso de Camembert, mantequilla, pan, café,.
07	Empanadilla rellena, verduras mixtas, patatas, fruta. Salchichas, queso de Emmentaler, mantequilla, pan, té,.
08	Choped, berzas, patatas, fruta. Queso, salchicha, mantequilla, pan, cacao,.
09	Rosbif, coles de bruselas, patatas, fruta. Arenques asados , mantequilla, salchicha, pan, café.
10	Cerdo, coliflor, patatas, fruta. Salchicha, dos huevos, mantequilla, pan, café.
11	Costillas, berzas, patatas, fruta. Filete de caballa, salchicha, pan, té,.
12	Carne macerada (sauerbraten), macarrones, patatas, fruta. Salchicha, pepino, queso de Camembert, mantequilla, pan, café,
13	Sopa de patata, salchicha, fruta. Salchicha, un huevo, queso, mantequilla, pan, té
14	Gulasch de carne, champiñones, patatas, fruta. Sardinas, queso de Tilsit, pan, cacao.
15	Jamón, espárragos, patatas, fruta. Pescado, un huevo, mantequilla, pan, té
16	Espinacas, dos huevos, patatas, fruta. Salchicha, queso de Edamer, mantequilla, pan, té.
17	Guisantes y tocino, una salchicha, fruta. Cabeza de jabalí, sardinas, mantequilla, pan, café.
18	Costillas, berzas, patatas, fruta. Salchichas, queso de Camembert, mantequilla, pan, té.
19	Lengua del buey, berzas, patatas, ciruelas. Jamón, sardinas, mantequilla, pan, cacao.
20	Macarrones y tocino, fruta. Arenques , Patatas , pan, té.
21	Frijoles, carne de carnero, fruta. Salchicha, queso de Emmentaler, mantequilla, pan, café,.
22	Cabeza de jabalí, berzas, patatas asadas, fruta. Salchicha, sardinas, pepino, mantequilla, pan, té.
23	Verduras, pepino, ciruelas estofadas. Carne salada, arenque, pan, café,.
24	Frijoles blancos, carne de cerdo , compota. Chuleta de tocino, rábanos, queso, mantequilla, pan, té.
25	Jamón, verduras mixtas, patatas, fruta. Salchicha, sopa de lentejas, mantequilla, pan, café.
26	Labskaus, sardinas, compota. Tocino fumado, jamón, mantequilla, pan, cacao,.

El agua potable y los suministros en los submarinos alemanes

Durante la segunda guerra mundial uno de los problemas que tenían los submarinos era el de avituallamiento, las cantidades de comida fresca y de agua para cocinar y beber estaban limitadas por el tamaño del submarino. Así no es de extrañar que en algunas fotos se puedan ver chorizos, jamones, cajas de frutas y otras vituallas en los lugares más insospechados, llegando al extremo de usar el aseo situado junto a la cocina (ver cocina) como improvisada despensa.

La comida fresca duraba pocos días pues debía ser consumida antes de que se estropeara luego y durante el resto de la travesía se comían alimentos cuya duración era más larga como conservas o embutidos, ocasionalmente el submarino se encontraba con buques alemanes de superficie que eventualmente podían suministrar alimentos frescos además de los preceptivos rellenos de los tanques de combustible y armamento.

El agua potable era escasa y la cantidad de ella influía en la capacidad de los tanques de regulación, la cantidad de agua potable por tripulante y día se estimaba en torno a unos 3 litros diarios que incluían el agua para beber y para cocinar.

Los submarinos alemanes tenían dos tanques de agua potable a ambos costados a la altura del compartimento de oficiales y en ocasiones los tanques de compensación de torpedos iban llenos de agua potable que se usaba hasta que se disparaba el primer torpedo, ya que a partir de ese momento el agua que contenían esos tanque y era consumible dejaba de serlo al entrar en contacto con el agua de compensación del peso de los torpedos

Por todo ello los submarinos alemanes disponían de una rudimentaria planta potabilizadora de agua a partir del agua de mar. Consistía en un depósito de forma prismática dentro del cual el agua se evaporaba con ayuda de unas resistencias eléctricas para luego seguir un proceso de condensación y enfriamiento que en conjunto eliminaban los residuos sólidos disueltos en el agua de mar como por ejemplo el sodio que daba ese característico sabor salado.
El agua así conseguida servía para cocinar e incluso para beber pero se producía en pequeñas cantidades.

El consumo de las resistencias para potabilizar el agua se tenía en cuenta para los cálculos de autonomía.

Descripción Planta Potabilizadora

1-	Bomba auxiliar de achique
2-	Nivel
3-	Cuadro de conexiones eléctricas
4-	Caja de empalmes eléctricos
5-	Equipo potabilizador de agua
6-	Tubos de salida de agua vaporizada hacia el enfriador-condensador
7-	Válvula
8-	Filtro
9-	Cuaderna
10-	Nivel

Por último decir que a efectos de desplazamiento del submarino se tenían en cuenta el peso del agua y los alimentos embarcados.

Artículo realizado por Dani J. Åkerberg y Mediavilla

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