1ª Patrulla
Zarpa de Kiel el 11 de Marzo de 1944 y llega a Bergen el 14 de Marzo de 1944.
2ª Patrulla
Zarpa de Bergen el 27 de Marzo de 1944 hacia el atlántico Norte.
De trayecto el U740, junto a otros uboote , recibirían la orden de dirigirse a bases francesas para formar parte del grupo Landwirt.
El U740 llegaría a Brest el 21 de Abril de 1944.
3ª Patrulla
El U740, junto a otros siete uboote que no disponían del Sistema Schnorkel, recibirían la orden de dirigirse a una zona situada entre The Lizard y Hartland, para operar contra los buques de apoyo a la invasión aliada que navegaban por el Canal de la Mancha. Para llegar a la zona cuanto antes, los uboote zarparon al atardecer y navegaron en la superficie a toda máquina. Nada más salir de la zona de protección de Brest, los uboote empezaron a ser atacados por la aviación enemiga.
Cuatro uboote debieron abortar la misión a causa de los daños sufridos en los ataques aéreos. Entonces se decidió que a partir del día 7 el resto de uboote , U740, U413, U629 y U821 debían dirigirse a su zona de operaciones navegando en inmersión de día.
El U740 desaparecería sin dejar rastro, se desconocen las causas de su hundimiento.
No hubo supervivientes, 51 muertos.
Se especula que el U740 pudiera haber sido hundido por el ataque de un avión Liberator de escuadrón 53 el día 7 de Junio en la posición 48º34’N, 05º23’W o por un avión Liberator del escuadrón 224 el día 8 de Junio en la posición 48º27’N, 05º47’W.
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